Как хранить виноград
Как хранить виноград правильно
Несмотря на то, что по сравнению со многими овощами ягоды винограда
достаточно нежные, сохранить грозди в отличном состоянии до самой весны вполне
посильная задача, главное – это правильно заложить кисти на хранение.
Для хранения лучше всего подойдет виноград
поздних сортов. Кожица таких сортов более плотная, поэтому и хранится этот
виноград дольше других. Собирать грозди нужно полностью вызревшими и не
тронутыми заморозками, поскольку подмороженные ягоды храниться не будут. Если вы
планируете сбор винограда именно на хранение, то лозы нужно прекратить поливать
за месяц-полтора до сбора урожая.
Подготовка винограда к хранению
Собирают
грозди очень аккуратно. Плодоножку срезают у самой лозы, чем она длиннее, тем
лучше. Для срезки лучше всего воспользоваться садовым секатором. Срезанные
грозди сразу же осматривают и удаляют с них побитые осами ягоды. Удалять лучше
всего поврежденные ягоды ножницами, срезая вместе с ножками. Некоторые садоводы
пользуются следующим способом, чтобы защитить грозди от ос. Каждую гроздь
оборачивают одним или двумя слоями марли, чтобы получился мешочек, который
крепят у плодоножки. Важно, чтобы мешочек был свободным, давая место грозди для
роста и чтобы было пространство между марлей и гроздью. Обвязывать грозди нужно
в августе, когда они начинают наливаться – это касается поздних сортов. Такой
способ оченьСрезка и закладка на хранение
производятся одновременно. Нельзя держать грозди в ящиках на улице. Укладывать
виноград нужно в невысокие пластиковые ящики, дно которых устилают чистой
бумагой. Желательно укладывать в один слой, поскольку ягоды могут помяться от
тяжести. помогает в борьбе с осами.
Перед
закладкой винограда в погреб проведите санитарную обработку помещения подвала.
Стены и потолок желательно обработать составом медного купороса или обычной
известью. В ящики можно положить по 1-2 таблетке бисульфата натрия для
предотвращения появления плодовой гнили. Чтобы предотвратить порчу гроздей
можно провести следующую процедуру. Растопите парафин и обмакните кончик каждой
грозди, там где кисть была срезана от лозы в парафин.
Влажность и температурный режим
Чтобы
ягоды хранились лучше, важно уложить их так, чтобы грозди не могли
соприкасаться друг с другом. Оптимальный режим температуры для хранения +8
градусов, а влажность в помещении подвала должна быть 70%. При этом все время
хранения необходимо регулярно проверять ящики или стеллажи с виноградом, чтобы
вовремя удалять грозди, которые начали портиться. Если же вы сможете обеспечить
нужные условия хранения, то испорченных ягод будет совсем немного.
Смотрите видео:
